Alimentación - Los Ultramarinos Colmenar Viejo

Amaretto GIORI - Licor de Italia

Capacidad: 70 cl.   -   Graduación: 25% vol.

AMARETTO (25% vol.) procedente de la infusión y maceración de la almendra, es un licor italiano ideal con zumo de naranja o para la preparación de cócteles.

NUECES DE ESPAÑA - 7,90 €uros/Kg.

La Nuez Española, UN PRODUCTO ÚNICO, DE MAYOR CALIDAD Y MEJOR SABOR.

Nuestras nueces poseen ácidos grasos como Omega 3, vitaminas B y C, ácido fólico y minerales como magnesio, fósforo y calcio. El ácido oleico ayuda a reducir el colesterol en la sangre, de ahí que las nueces estén recomendadas para prevenir enfermedades del sistema circulatorio. Además, su consumo ayuda a prevenir otras enfermedades como el Alzheimer, la depresión o la esclerosis múltiple. La vitamina E y sus propiedades antioxidantes retrasan el envejecimiento de la piel. En definitiva, las nueces naturales son un fruto seco esencial en nuestra alimentación. Están recomendadas en la dieta por parte de los principales dietistas y médicos, tanto para adultos como para niños, pues son perfectas para alimentar al cerebro en pleno crecimiento y aportan mucha energía. Nuestras nueces se cultivan con la mayor exigencia de calidad alimentaria posible, superior en muchos casos a la normativa que existe en la mayoría de los países productores de nueces.

Reducen el colesterol en la sangre.

Previenen enfermedades del sistema circulatorio.

Ayuda a prevenir otras enfermedades como el Alzheimer, la depresión o la esclerosis múltiple.

Sus propiedades antioxidantes retrasan el envejecimiento de la piel.

Chorizo Herradura "Picante" RODRÍGUEZ - 14,40 €uros/kg.

Pieza de 500 grs. Aproximadamente

Ingredientes: Jamón, paletilla, solomillo y panceta de cerdo graso, pimentón, sal y especias naturales (ajo y orégano).

Compango Asturiano (Morcilla, Chorizo y Panceta) EL HORREO

Paquete de 220 grs.

Alimento Típico de Asturias elaborado con panceta, morcilla asturiana y chorizo asturiano garantizados por su autenticidad con la Marca de Calidad Colectiva Morcilla y Chorizo Asturianos Garantizados. Elaborado desde 1908 por el abuelo de los actuales dueños de El Hórreo siguiendo la receta tradicional asturiana (ligeramente ahumados).

Desde sus orígenes han apostado por la calidad y la innovación estando hoy muy preocupados por fabricar EMBUTIDOS SALUDABLES. Cuentan para ello con un Departamento de Innovación con un equipo multidisciplinar de investigadores de El Horreo Healthy Fodd S.L. formado por personas altamente cualificadas procedentes de varias áreas de conocimiento que en colaboración con otras instituciones (Hospitales, Universidades y Centros de investigación) fabrican alimentos más saludables a partir de la receta tradicional.

CERTIFICADOS CALIDAD: IFS Food: su fabricación de embutidos cumple con la norma de seguridad alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI).  La norma BRC Global Standard for Food Safety certifica, en resumen, el cumplimiento de las obligaciones legales de seguridad alimentaria y garantiza el máximo nivel de protección al consumidor. 

Chorizo Extra SEÑORA JULIA "sin Gluten y sin Lactosa"

Paquete de 250 grs. aproximadamente.

Características: Producto de típico de La Rioja, elaborado con carnes seleccionadas de cerdos hembras, pimentón selecto D.O, sal marina y ajos naturales; debidamente adobado y embutido en tripa natural de cerdo. Se trata de un producto natural  100% sin aditivos sin conservantes sin gluten ni lactosa.

Ingredientes:  Carne de cerdo (Jamón, paleta, solomillo y panceta), pimentón, sal y ajo. 

Conservación: En lugar seco y refrigerado entre 10º y 15º C.  Una vez  fuera de su envase es recomendable conservarlo al aire en lugar fresco y seco, no es recomendable el refrigerador. Consumo preferentemente antes de 6 meses.

Moscato D´asti D.O.C.G. GANCIA - Vino ITALIANO

Capacidad: 75 cl.  -  Graduación: 5,5% vol.

Notas de cata: Ligero color pajizo con tonos dorados. Presenta un delicado aroma floral con sabores de salvia, miel y almizcle. Tiene un sabor fresco, afrutado y delicadamente dulce

Debe servirse  muy frío y es perfecto para tomar en el aperitivo y para acompañar a los entrantes y postres.

Según la legislación vigente, está prohibida la venta y suministro de bebidas alcohólicas a los menores de edad, así como su adquisición y consumo por dichos menores.

Lambrusco rosado dulce D.O.C. Medici ERMETE -

Capacidad: 75 cl.  -  Graduación: 8,5% vol.

Desde la finca Quercioli y característico por la forma ''fluté'' de la botella destaca este vino de Denominación de Origen Controlada. Rosado afrutado mezcla de Salomino y Marani.

Resulta delicioso servirlo a una temperatura de 8 a 10ºC.

País de procedencia : Italia

Según la legislación vigente, está prohibida la venta y suministro de bebidas alcohólicas a los menores de edad, así como su adquisición y consumo por dichos menores.

Crema de Castañas Avainillada CLEMENT FAUGIER -

Lata 500 grs.

La crema avainillada de castañas se puede comer al natural, aunque está especialmente indicada para la elaboración de tartas y postres como crepes, yogures o queso fresco.

La crema de castañas con vainilla CLÉMENT FAUGIER es una especialidad gastronómica inventada en 1885 por el industrial francés Clement Faugier que pretendía aprovechar las castañas que se rompían durante la elaboración de las castañas confitadas (marrón glacé). 

Deseosos de conservar su carácter natural, así como su reputación adquirida en el mundo entero por la calidad de sus productos, esta marca siempre ha renunciado a incorporar cualquier aditivo no natural para la elaboración de sus productos a base de castañas.

Biocrackers con Aceite de Oliva Virgen Extra CRICH - Ecológico.

Paquete 250 grs.

Más de cien años de tradición avalan la confianza en la casa CRICH, que nos ofrece en todas sus especialidades, productos elaborados según la normativa de la Agricultura Ecológica. Los Biocrackers, con aceite de oliva virgen extra, le permitirán disfrutar de una dieta sana y natural.

Ingredientes: Harina de trigo, aceite extra virgen de oliva 10%, sal 2%, harina de cebada malteada, corrector de acidez (bicarbonato de sodio), levadura de cerveza, antioxidante (extracto de romero).
Puede contener: soja, sésamo.
Ecológico.

Los ingredientes evidenciados pueden provocar alergias o intolerancias.

Vinagre Balsámico de Módena MEDICI - Botella 500 ml.

El Vinagre balsámico de Módena MEDICI es un rico y cremoso vinagre de color marrón oscuro con un exquisito y aterciopelado sabor, una acidez increíblemente agradable y una fragancia natural distintiva.

Elaborado con uvas selectas (Lambrusco y Trebbiano) crecidas en las provincias de Reggio Emilia y Módena, el aceto Medici es madurado durante tres años en barriles de preciosa madera de roble. Un producto puramente natural al que no se le añade ninguna especia ni potenciador del sabor. Es el condimento indispensable para una cocina sana y equilibrada, excelente para el aliño de ensaladas y para la elaboración de pastas, carnes y pescados. Pruébelo, notará la diferencia.

Dehesa del Carrizal (Chardonnay) - VINO DE PAGO

Bodega: DEHESA DEL CARRIZAL

Capacidad: 75 cl.  -  Graduación: 13,5% vol.

CARACTERÍSTICAS: Color amarillo ligeramente verdoso con brillo de gran atractivo. En nariz destacan notas a frutos blancos, dulce de leche y piña tropical.
En boca es elegante, de cuerpo medio con mucho equilibrio que lleva a un final persistente y placentero. 
Ideal para acompañar con jamones, pescados, mariscos y carnes blancas como cerdo, pollo o perdiz.

NOTA DE CATA: Luce un amarillo verdoso muy intenso que llama la atención. Es un vino limpio y brillante, con presencia de los aromas de la fruta blanca a los que se unen notas de miel y pastelería. Untuoso y sabroso en boca, pero siempre fresco, ligero, agradable y con retrogusto largo. Es resultado de una cuidada elaboración: vendimia en septiembre tras una completa maduración, fermentación en barricas nuevas de roble francés a temperatura controlada y crianza de unos tres meses con batonnage sobre lías finas en barricas de las mismas características. Después, el vino permanece en botella al menos 6 meses. Así es nuestro Chardonnay, un blanco aromático y suave que pide ser paladeado a 10 ºC.

Dehesa del Carrizal es uno de los 17 pagos de España, y está caracterizado por ser montañoso y tener suelos silíceos con subsuelos de composición ácida, lo que se traduce en vinos de carácter atlántico y aromas a monte bajo, resinosos y balsámicos.

Escamas de Sal Marina MALDON - 250 grs.

Nada sustituye la Sal Marina Maldon, porque no hay nada que sea exactamente igual. Las escamas marinas Maldon son amadas por chefs y consumidores en todo el mundo. La textura escamosa suave de los cristales de la sal de mar y la nitidez que otorga su sabor, marcan la diferencia. Ni rastro del sabor amargo que algunas sales dejan; en su lugar una frescura que realza el sabor de todos los alimentos naturales y buenos.

Amada por los chefs en todo el mundo

Sal rosa del Himalaya - 250 grs.

A diferencia de la sal Maldon, la sal rosa del Himalaya sirve tanto para cocinar como para sazonar. 

Denominación de origen: La sal rosa del Himalaya de Perelada es sal marina de extraordinaria pureza que sedimentó a los pies de esta cordillera hace 200 millones de años.

Elaboración: Los más de 84 elementos distintos que la componen, entre los que destacan el magnesio, el calcio, el potasio, el cromo y el hierro, le aportan su atractivo color rosáceo, así como múltiples y sutiles matices organolépticos de gran elegancia.

Nota de cata: Sometida a lo largo del tiempo a enormes presiones, el peso de la cordillera más grande del mundo ha hecho de ella una sal cristalizada de textura crujiente.

Algunos de los principales beneficios y propiedades de la sal rosa del Himalaya:

Regula el contenido de agua por todo el cuerpo.

Promueve el equilibrio del pH saludable en sus células, particularmente las neuronas.

Regula el azúcar en la sangre y ayuda a reducir los signos del envejecimiento

Ayuda en la absorción de alimentos a través del tracto intestinal

Beneficios sobre la salud respiratoria

Prevención de los calambres musculares

Mayor resistencia ósea

Trufa FRONDA - Tarro 12 gramos

Ingredientes: Tuber Aestivum, jugo de Tuber Aestivum, sal.

La trufa FRONDA en conserva tiene la misma procedencia que las trufas frescas. En su recogida diaria son tratadas minuciosamente para garantizar la ausencia de impurezas. Así mantienen todo su genuino sabor, pudiendo disfrutar de ellas todo el año.

La trufa, utilizada comúnmente como condimento, posee un aroma y sabor únicos, muy apreciados en la cocina europea, en especial en España, Francia e Italia.

Pimentón de la Vera "Agridulce" LA DALIA - Lata 70 grs.

Pimentón de la Vera Agridulce "La Dalia".Con Denominación de Origen Protegida. Reconocido por su aroma, sabor y estabilidad de color. suavemente picante al paladar. Elaborado con las variedades de pimiento Jaranda y Jariza.

Producto artesanal, secado al fuego de leña de encina o roble, dotado de una calidad y un aroma excepcionales. La Vera, en Extremadura, es conocida como la cuna de los pimientos que dan origen a los mejores pimentones.

Pimentón de la Vera "Picante" LA DALIA - Lata 70 grs.

El pimentón de la Vera La Dalia picante es una especia indispensable en muchos de los platos más significativos de la gastronomía española. Este pimentón de la comarca de la Vera, en el norte de Cáceres, es el condimento ideal de embutidos, potajes y tapas. Su fama traspasa fronteras en todo el mundo por su toque picante y su sabor intenso resultante de moler pimientos rojos de la variedad Jeromín. El aroma ahumado que lo caracteriza se debe al proceso de secado de los pimiento con humo de encina.

Recomendamos utilizar el pimentón picante La Dalia para sazonar un buen pulpo a la gallega o para cualquier potaje como por ejemplo unas lentejas a la cazuela.

Pimentón de la Vera "Dulce" LA DALIA - Lata 70 grs.

El pimentón de la Vera La Dalia dulce es una especia indispensable en muchos de los platos más significativos de la gastronomía española. Este pimentón de la comarca de la Vera, en el norte de Cáceres, es el condimento ideal de embutidos, potajes y tapas. Su fama traspasa fronteras en todo el mundo por su sabor intenso resultante de moler pimientos rojos de las variedades Jaranda y Bola. El aroma ahumado que lo caracteriza se debe al proceso de secado de los pimiento con humo de encina.

Recomendamos utilizar el pimentón La Dalia para sazonar un buen pulpo a la gallega o para cualquier potaje como por ejemplo unas lentejas a la cazuela.

Nuez Moscada Molida ONENA - Tarro 60 grs.

La nuez moscada es la semilla de un árbol tropical originario de las molucas.

La nuez moscada se utiliza preferentemente para aromatizar repostería, dulces, budines, ponches, salsas como la salsa bechamel, es excelente en un puré de patatas, con espinacas y con algunas pastas italianas.

Pimienta Multicolor Grano ONENA - Tarro 40 grs.

Es una mezcla de pimientas en grano, pimienta negra, blanca, verde, rosa y pimienta de Jamaica.

Es especialmente atractiva en los molinillos de pimienta transparentes, y su sabor resulta realmente equilibrado, siendo menos fuerte y más afrutado que las pimientas negra o blanca. Pimienta negra 25%, blanca 25%, jamaica 25%, verde 12,5% y rosa 12,5%.

Pimienta Negra Molida ONENA - Tarro 50 grs.

Es una de las especias conocidas desde mas antiguamente y por ella se llegó a pagar su peso en oro.
Para obtener la pimienta negra se recolectan los granos aun verdes y se secan, es en el proceso de secado cuando los granos se vuelven negros.
En la cocina la pimienta es un condimento utilizado en todo el mundo, su cálido y picante sabor da profundidad y equilibrio a muchos platos, confiere vigor a las carnes, destaca el sabor de los huevos y realza el sabor sutil del marisco, forman parte también de muchos productos de charcutería.

Es recomendable moler la pimienta antes de su uso.

Caña de Lomo de Bellota Ibérico VALVANERA - 

Precio del Kilo: 47,80 €uros.

Peso Pieza Entera: 1 a 1,2 kgs. Peso 1/2 pieza: 600 a 700 grs. 
Curación: 3 a 4 meses.

Una vez limpia y libre de grasa, se adoba con sal marina, pimentón de la Vera, orégano y ajo. Es embutido y curado lentamente en secaderos durante tres o cuatro meses.
El Lomo de Bellota Ibérico Valvanera, es el resultado de una esmerada selección entre las mejores piezas enteras de lomo de Cerdo Ibérico engordado en montanera a base de bellotas y hierbas.
De propiedades alimenticias similares a las del Jamón Ibérico de Bellota, tiene una textura carnosa y suave al paladar, y un sabor pleno y equilibrado, con el aderezo justo, que lo hace inolvidable.

Chorizo Ibérico de Bellota "Loncheado" - Sobre 100 grs.

Alimentos artesanales, elaborados con los mejores magros del Cerdo Ibérico, adobados en el punto exacto, como manda la tradición, embutidos con con el mayor esmero y curados de forma lenta y natural. 

Los embutidos ibéricos de Mario Gonzélz ME le ofrecen las máximas garantías en su composición, proceso de elaboración tradicional y riguroso control de calidad.

Lomito Bellota Ibérico MARIO GONZÁLEZ - Por Piezas

Precio del Kilo: 47,80 €uros.
Peso pieza: 300 a 400 grs.
Curación: 3 a 4 meses.

El Lomito Bellota Ibérico Mario González ME se obtiene del cabecero de lomo de Cerdo Ibérico de Bellota, siguiendo un proceso de limpieza, adobo y embutido similar al del Lomo Ibérico de Bellota.
El Lomito Bellota Ibérico es curado lentamente en nuestros secaderos naturales durante tres o cuatro meses.
Posee igualmente todas las propiedades dietéticas de los productos Ibéricos. Destaca por su exquisita jugosidad y la plenitud de su sabor, que lo convierten en uno de los productos más apreciados del Cerdo Ibérico.

Esta pieza se caracteriza por poseer una jugosidad superior al lomo ibérico de bellota, por lo que con un proceso de maduración apropiado, se convierte en una joya gastronómica de incomparable calidad.

Jamón Cebo Campo Ibérico JUAN MANUEL - Por Piezas

Precio del Kilo: 23,90 €uros. 

El peso de cada pieza oscila entre 7,5 y 9,0 Kg.

El Jamón de Cebo Campo Ibérico Juan Manuel es un producto elaborado con la extremidad posterior del cerdo, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración. Proceden de animales cebados en explotaciones de cebo extensas que cumplen con todos los requisitos establecidos por ley, basándose su alimentación en piensos y pastos naturales.

VALOR NUTRICIONAL: El Jamón Ibérico es un excepcional producto que cuenta con magníficas propiedades beneficiosas para la salud.

Está considerado uno de los productos con niveles proteicos más elevados no sólo en cuanto a cantidad sino también a calidad. Su consumo cubre las necesidades proteicas diarias.

Producto recomendado a personas con obesidad y control del colesterol, ya que su grasa contiene mayor calidad de grasa insaturada.

Ingredientes: Jamón y sal.

Curación: Más de 36 meses de curación en secaderos y bodegas naturales.