Aceite, vinagre & Salsas - Los Ultramarinos Colmenar Viejo

Aceite de Oliva Virgen Extra "Ecológico"                          CORTIJO DE SUERTE ALTA - COUPAGE NATURAL

Botella de Cristal Negro: 500 ml.  -  BAENA

Variedad: Picudo, Picual y Hojiblanco.

El Coupage Natural de Cortijo de Suerte Alta obutvo la medalla siguiente en AVPA Paris 2019: Dîplome Produit Gourmet en la categoría Vert moyen

Producido con las aceitunas del olivar más antiguo de la finca, 100 años. Árboles plantados en el sistema tradicional con tres variedades características de Baena: Picudo, Picual y Hojiblanco.

El Picudo le da una entrada dulce y aromas a hojas y alloza verde. El Picual le da su amargor suave característico de su alto nivel de antioxidantes naturales y los aromas a tomatera e higuera verde. El Hojiblanco le da su picante característico en boca y garganta y los aromas a hierba cortada.

Es un aceite complejo, nos gusta compararlo con una sinfonía. La mezcla natural de los tres tipos de aceituna en el momento de la recolección dan a este aceite sus aromas y matices diferenciales. 

Aceite de Oliva Virgen Extra CASTILLO DE TABERNAS -

Botella 500 ml.   -   ALMERÍA

Variedad: Picual.

SABOR Y AROMAS: Excelente equilibrio entre el amargo y picante debido, en gran parte, a las características especiales del entorno en el que se encuentran nuestros olivos, junto al Desierto de Tabernas, con un microclima especial muy cercana al Mediterráneo y rodeada de espacios naturales protegidos, siendo además la zona que disfruta de más horas de sol al año del continente europeo.

Su recolección temprana nos permite disfrutar un largo retrogusto frutado que hace agradable todas sus cualidades y frescura, mostrando su personalidad en nariz con frutado de aceituna de madurez media notas de Higuera y de hierba recién cortada, clorofila y alcachofa.

MARIDAJE DE PLATOS Y RECOMENDACIONES PARA ALIÑAR EN CRUDO:

Ensaladas crudas o parrilla, sólo tomate, gazpacho, salmorejo y todo tipo de platos veganos.

Pescados al horno, a la sal, al pil-pil o ahumados.

Carnes rojas o blancas, jamón y carpaccio.

Quesos de cualquier tipo, especialmente de sabor fuerte.

Arroz para cualquier receta, risottos o arroz blanco al vapor con pimienta.

Pastas de todo tipo la receta “ajo y aceite”

Bocadillos de jamón, embutidos, salmón ahumado o atún.

Tostadas con tomate natural, o con miel (Tostada del Desierto)

Para cocinar, lo recomendamos especialmente en Guisos, Paellas, Frituras gourmet de pescado, y patatas o croquetas fritas.

Vinagre Balsámico de Módena MEDICI - Botella 500 ml.

El Vinagre balsámico de Módena MEDICI es un rico y cremoso vinagre de color marrón oscuro con un exquisito y aterciopelado sabor, una acidez increíblemente agradable y una fragancia natural distintiva.

Elaborado con uvas selectas (Lambrusco y Trebbiano) crecidas en las provincias de Reggio Emilia y Módena, el aceto Medici es madurado durante tres años en barriles de preciosa madera de roble. Un producto puramente natural al que no se le añade ninguna especia ni potenciador del sabor. Es el condimento indispensable para una cocina sana y equilibrada, excelente para el aliño de ensaladas y para la elaboración de pastas, carnes y pescados. Pruébelo, notará la diferencia.

Soja-Tamari-Origen Japón

Se ha elaborado en Asia, siguiendo un tradicional y milenario método artesano. Se han utilizado granos de soja y de trigo de cultivo ecológico y no transgénicos. En el proceso de fermentación, tradicionalmente se usan barricas de madera de roble.

Modo de empleo: Excelente para sazonar arroz, legumbres, sopas, ensaladas, verduras y guisos. Utilizar en sustitución de sal.

INGREDIENTES: Habas de soja*, granos de trigo*, sal marina y agua.

(*): Procedente de agricultura ecológica.
Contiene: soja y gluten

VALOR NUTRICIONAL: Energía: 267 Kcal/1120 KJ. Carbohidratos: 27,3g. Grasas: 11,3g. Proteínas: 14g

Mayonesa sin huevo elaborada con productos procedentes de cultivo ecológico. En tarro de 240 gr.

Mayonegran (Mayonesa s/huevo) bio

La mostaza de Dijón del El Granero Integral es la forma más saludable de disfrutar de esta salsa de sabor fuerte y algo picante y textura suave y untuosa al paladar.
Elaborada a partir de ingredientes de primera calidad procedentes de la agricultura ecológica.

Salsa de tomate frito ecológico.

Ingredientes: *tomate (92,3%), *sirope de agave (3,5%), *cebolla (1,2%), *aceite de oliva virgen extra (1,2%), espesante: *almidón de tapioca (0,8%), *ajo(0,5%), sal (0,5%).

*procedente de agricultura ecológica.

Frasco de 350g peso neto.  Producto sin gluten.

Tahini (Crema de sésamo tostado): Puré hecho a partir de semillas de sésamo descascarilladas en tarro de 300 g.  Ideal para cocinar, 100% vegetal, sin lactosa ni gluten.

Calidad:
Ecológico

Ingredientes:
100% Sésamo*.
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.

VINAGRE DE MANZANA BIO 750ml

El vinagre de manzana ecológico, VINAGRE DE MANZANA BIO, de El Granero se elabora a base de manzanas asturianas de cultivo ecológico y se conserva en toneles de madera durante al menos dos años, lo cual le confiere sus cualidades dietéticas así como su color dorado y su aroma especial.

El vinagre de manzana bio es un producto ecológico certificado por el Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias, COPAE.

Propiedades y usos: 

El vinagre de manzana es fuente de calcio, hierro, fósforo y potasio.

El viangre de manzana se usa para condimentar alimentos y salsa.

Ingredientes: 

Vinagre de manzana*

Producto pasteurizado

(* )= De cultivo ecológico.

Aceite Virgen de Argan Tostado Bio. 250 ml

Primera presión en frío. 100% vegetal.
Se obtiene por la presión en frío de las semillas ligeramente tostadas. De cada 30kg de fruto se obtiene 1 litro de aceite, el denominado aceite de bereber, con un intenso aroma a nueces, inconfundible y delicioso, muy apreciado en la nouvelle cuisine francesa (ingredientes de cultivo ecológico).

Frasco de 200 g. Aceite de coco virgen Naturgreen, procedente de cultivo sostenible. Se obtiene mediante presión en frío de la pulpa blanca del coco  sin usar ningún tipo de producto químico.  No está sometido a ningún proceso de hidrogenación.

Garrafa de 5 litros. Aceite de oliva virgen extra ecológico.

Es un aceite de gran calidad y sobre todo de gran estabilidad. Esto se debe a su contenido en compuestos antioxidantes, que le garantizan una larga vida e impiden que se enrancien, tanto el aceite como los alimentos preparados con él (panes, galletas, etc). Lo importante es que se trate de aceite de primera presión en frío y sin proceso alguno de refinación. Gracias a lo nutrientes que contienen estas semillas, las propiedades del aceite de ajonjolí para adelgazar son: depurativas, desintoxicantes y antioxidantes. Disminuye el contenido de colesterol y triglicéridos, gracias a su alto contenido en lecitina (sustancia que ayuda a emulsificar las grasas).

Primera presión en frío. 100% vegetal.
El aceite de lino o linaza se obtiene de las semillas de linum usitatissimum, es una fuente extraordinaria de omega 3 (53%) conteniendo el doble que los aceites de pescado.

Primera presión en frío. 100% vegetal. El aceite de cañamo se obtiene de Cannabis sativa subespecie sativa, que, a diferencia del Cannabis sativa subespecie indica, no contiene substancias psicoactivas, pero si posee unas propiedades nutricionales extraordinarias. El cañamo es uno de los primeros cultivos en la historia de la umanidad, de cultivo amigable y muy productivo aún sin el uso de pesticidas y fertilizantes. Es un aceite de sabor agradable, intenso y personal, que recuerda a las nueces, muy difestivo, ideal para ensaladas, mayonesas y aliños en general.

Aceite de Oliva Virgen Extra Recuerdos de Antaño

Botella de 750 ml. Aceite de oliva virgen extra ecológico. Con Variedades Picual, Cornicabra, Arbequina en sintonía con las variedades autóctonas por excelencia “Blanqueta” y “Manzanilla de Cuquillo”, propias de olivares de montaña y secano.

Frasco de 500 g. Aceite de coco virgen extra de Dr, Goerg, de primera presión en Frío de cocos recién recolectados y madurados al sol. Procedente de cultivo sostenible.  No ha sido refinado, blanqueado ni hidrogenado. Aroma suave. No ha sido desodorizado. No se ha utilizado ningún producto químico o solvente (incluido hexano) en su elaboración.

Apto para vegetarianos y veganos. Apto para dietas crudas (RAW) puesto que se ha elaborado a una temperatura menor de 40ºC.

Rico en ácido laúrico, que evita la formación de caries y placa dental. El contenido en ácido láurico certificado por laboratorios independientes del aceite Dr. Goerg es del 59,42%, lo cual lo sitúa a la cabeza del mercado, al igual que en su mayor nivel de antioxidantes fenólicos.

Se puede aplicar directamente a la piel como substituto de las cremas hidratantes o como aceite de masaje. Conserva la piel tersa y sin arrugas. Excelente acondicionador para el cabello.

No contiene grasas hidrogenadas (trans) ni colesterol.

Se conserva durante mucho tiempo sin estropearse debido a su alta capacidad antioxidante. Termoestable: no se oxida al calentarlo al contrario que el resto de los aceites, por lo que se puede usar para freír, hornear, cocer o asar. En frío se puede usar como aliño en ensaladas, untar pan o tostadas o añadirlo a batidos, zumos, purés, yogures...