Moscato D´asti D.O.C.G. GANCIA - Vino ITALIANO

Palacio de Bornos (Verdejo) - RUEDA

Bodega: PALACIO DE BORNOS

Capacidad: 75 cl.   -   Graduación: 13,2% vol.

Denominación de Origen: Rueda

Variedad de Uva: 100% Verdejo

NOTA DE CATA

Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Aroma: Alta intensidad aromática en la que se abre todo el abanico varietal de la uva Verdejo. Aromas cítricos ensamblados con herbáceos y matices anisados.

Paladar: Intenso, sabroso y muy bien equilibrado. Fresca acidez, frutal y aromático en el postgusto. 

Barbazul - TIERRA DE CÁDIZ

Bodega: HUERTA DE ALBALÁ

Capacidad: 75 cl.   -   Graduación: 14° vol.

Denominación de Origen.: Vino de la Tierra de Cádiz

Variedad de Uva: Tintilla de Rota, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon

Tiempo en barrica: 6 meses, en roble francés Allier.

Joven y vivo, este hermano pequeño del Taberner, es un vino tan fresco que casi recuerda al mar y las salinas. Afrutado, sabroso.

NOTAS DE CATA

Apicotado, con coloraciones violetas

Complejo en nariz, con aromas cítricos, a hojas de higuera y a hierbas aromáticas.

Sabroso, fresco, con una acidez muy compensada. Paso largo en boca, que nos recuerda a la frescura de la fruta.

MARIDAJE: Arroces de carne, carnes blancas con salsa, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, carnes rojas con salsa, cordero a la parrilla, embutidos, ensaladas poco condimentadas, hamburguesa de ternera contundente, jamón de pato, parrillada de verduras, patés, pescado azul, quesos de cabra, risotto, verduras.

Temperatura de Servicio: 14°C – 16°C

Cava Royal Carlton Brut Nature - LA RIOJA

Bodega: BODEGAS BILBAÍNAS

Capacidad: 75 cl.   -   Graduación: 11,5% vol.

D.O. Cava: La Rioja

Variedad de Uva: 50% Viura y 50% Malvasía.

Cava Royal Carlton Brut Nature es un cava muy fino elaborado de forma artesanal por el método tradicional, , también usado en la elaboración de champagne, a partir de las variedades Viura y Malvasía de Rioja. Tras una cuvée especial, el cava permanece en rima durante la crianza adecuada de más de 15 meses hasta conseguir finos aromas en boca y un final largo y agradable.

NOTA DE CATA

VISTA: Color amarillo pálido con reflejos acerados, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario y corona persistente.

NARIZ: Aromas intensos, personales y de gran calidad, destacando perfumes varietales de uva Malvasía (heno y hierbabuena ) y conjuntados con terciarios a levadura fina por la larga crianza. Limpios y persistentes.

BOCA: Vino de boca sutil, con acusado nervio o frescura. Fácil consumo, pero con una peculiar personalidad que lo distingue de otros cavas. Aromático en boca y final largo y agradable.

3000 Cepas Albariño 2016 (12 Meses Sobre Lías) - RÍAS BAIXAS

Bodega: LAGAR DE PINTOS

Capacidad: 75 cl.  -   Graduación: 13,5% vol.

Denominación de Origen: Rías Baixas. Subzona: Valle del Salnés

Variedad de Uva: 100% Albariño

Elaborado por Marta C. Pintos Baña. Tradición bodeguera desde 1887. Fermentación en barrica de roble con crianza de 12 meses en la misma y otros 12 en botella. Este vino es el resultado de la selección de las cepas más antiguas de la propiedad, las cuales superan los 60 años.
                            "Edición Limitada"

CATA: De color amarillo intenso con reflejos dorados.
Presenta una nariz compleja, marcada por su procedencia varietal. Aromas de fruta madura, de hierbas anisadas y flores blancas bien conjuntados con la madera Su boca es potente, voluminosa con elegantes recuerdos de aromas minerales y terciarios provenientes de la barrica. Excelente textura de lías envuelta en frescura propia de la variedad.

VIÑEDO: Para 3000 cepas hacemos una selección de las cepas mas antiguas de nuestros viñedos, todas aquellas que superan los 60 años de antigüedad. Se vendimia de forma manual en cajas de veinte kilos en el momento óptimo de maduración.

ELABORACIÓN: Tras un desfangado suave, la fermentación se desarrolla en barricas de roble realizando batoneos semanales con una posterior crianza de 12 meses sobre sus lías en la misma barrica. A continuación, el vino se embotella y permanece en reposo durante un año hasta salir al mercado.

MARIDAJE: Pulpo, marisco, pescado….