Finca Río Negro 2018 - TIERRA DE CASTILLA
Bodega: FINCA RÍO NEGRO
Capacidad: 75 cl. - Graduación: 14% vol.
I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla
Crianza: 13 meses
Tipo de Barrica: Roble americano 60% y francés Allier 40% de tostado medio en ambos casos.
Variedad de uva: Tempranillo 50%, Syrah 20%, Merlot 15% y Cabernet sauvignon 15%
Edad del viñedo: 20 años (1997)
Rendimiento: <5.000 Kg/Ha
Formación del viñedo: En espaldera
Tipo de suelo:Los suelos son pobres, la primera capa es arcillosa y la roca madre caliza. Hay presencia de canto rodado y su ph es acido.
Fermentación alcohólica: En acero inoxidable
Acidez: Ph: 3.7
Otros datos: Maceración 15 días; Tª fermentación 23ºC
VARIETALES:
Tempranillo: Esta uva noble y autóctona, supone aproximadamente el 60% del total y por tanto compone la base de nuestro vino, que complementamos con otras para potenciarla.
Syrah: Supone aproximadamente el 15% y complementa al tempranillo aportando potencia y frutosidad.
Merlot: Le corresponde aportar su elegancia característica, es un 15% del total.
Cabernet Sauvignon: Su cometido principal es aportar longevidad, supone el 10% restante.
Características de la añada: Cosecha muy escasa.
Buena maduración con temperaturas moderadas y contraste térmico alto día – noche en maduración.
Verano ligeramente mas caluroso que la media, con comienzo de la vendimia la primera semana de Octubre hasta el día 16.
Fase visual: rojo cereza con ribetes violáceos con alta intensidad de color.
Fase olfativa: aroma intenso, profundo y complejo con predominio de frutas de tipo zarzamora, bien engarzadas con las notas propias de los distintos tipos de roble, café, coco, tostados y especias. Recuerdos minerales y balsámicos.
Fase gustativa: vino con cuerpo, fresco, muy persistente y aterciopelado.